自然を食べよう日記

◆材料◆

サツマイモ: 4本（中サイズ）
砂糖: 1カップ
卵: 2個
バニラエッセンス: 小さじ1
牛乳: 1カップ
無塩バター: 4大さじ
シナモン: 小さじ1/2
ナツメグ: 小さじ1/4
ピーカンナッツ: 1/2カップ（刻んで）
パイ生地（市販または自家製）

◆作り方◆

サツマイモを焼きます。オーブンを180°Cに予熱し、サツマイモをホイルで包み、約45分間焼きます。サツマイモは柔らかくなるまで焼き、冷ましてから皮を剥き、潰します。

サツマイモをボウルに移し、卵、砂糖、バニラエッセンス、牛乳、バター、シナモン、ナツメグを加え、よく混ぜます。

ピーカンナッツをサツマイモの混合物に加え、さらに混ぜます。

パイ生地を敷いたパイ皿にサツマイモの混合物を流し、表面を滑らかにします。

予熱したオーブンで約40分間、または表面がしっかりと焼けるまで焼きます。

焼きあがったら、冷ましてからカットして召し上がりください。

◆上手に仕上げるコツ◆

サツマイモはよく焼くことで甘さが引き立ちます。柔らかくなるまで焼いてください。

◆１食あたりの値段◆400円から600円

◆感想◆

スイートポテトカッサタは、ほくほくのサツマイモと甘さが絶妙に組み合わさったデザートです。パイ生地とナッツの風味が、食べるたびに幸せな気分をもたらしてくれます。家族や友人にも大好評のスイーツです。